什么是生沙酒?
醬香型白酒中有許多帶沙的概念，比如下沙、糙沙、碎沙、回沙、生沙、坤沙、翻沙、串沙，常聽的也就是這八種。 沙，所指的就是用來釀酒的仁懷本地的小紅糯高粱，這是原材料。 糙沙后,進行蒸糧,開始的時候火力不大,蒸出來的酒不多,有生澀味,稱為生沙酒。 在醬香型白酒的生產(chǎn)中，生沙尾酒的應用越來越多。生沙尾酒具有分為含量高、酸度低的特點，受到醬香型酒的青睞。
十大坤沙名酒?
大企業(yè)大品牌，更多的是推出一兩款坤沙酒，其余的則是碎沙、翻沙或其他工藝。為了避免大家采坑，今天為大家盤點一下，市面上6種最常見的坤沙酒，以供參考。 1. 茅臺 這個不用多介紹了吧，茅臺股份有限公司的實力擺在那，中國醬酒業(yè)的泰斗，在季克良老先生帶領下，早在幾十年前就已經(jīng)揚名中外，飛天幾乎是坤沙醬酒的代名詞了。但要記住，茅臺王子酒是碎沙工藝，茅臺迎賓酒是更廉價的翻沙工藝！另外，茅臺生肖酒也是正宗的坤沙酒。
十大坤沙名酒?
最有名的就是飛天茅臺了。茅臺酒的高端代表之一，典型的大曲坤沙工藝?，F(xiàn)在已經(jīng)不完全是一瓶酒了，他的投資價值，它的送禮價值已經(jīng)漲破天際。就是比較難買到，可以試試，買到就是賺到。 飛天 53%vol 500ml 貴州茅臺酒（帶杯）京東￥1499.00去購買第二、紅花郎 十郎酒是醬香型白酒的老二，也是采用典型的大曲坤沙工藝，醬香型白酒里面郎酒非常不錯。這款10年酒齡的紅花郎10單價在450一瓶。 口味：醬香幽雅突出，口感醇厚細膩，收尾干凈、回味悠長。紅色婚宴非常喜慶。 【酒廠自營】郎酒 紅花郎十（10）第三代 53度醬香型白京東￥2688.00去購買還有就是紅花郎15年酒齡的紅花郎15，售價要貴一些，大概在700的樣子。
回沙酒什么意思?
回沙酒就是坤沙酒，坤沙酒(醬香大曲酒)也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率較低，品質極好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝(又叫“回沙”工藝)，即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%(下沙2：8比例和糙沙3：7比例)。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高。
